La viande et le gras issus du parage des différents muscles sont coupés délicatement, assaisonnés de sel et de poivre et relevé avec de l'ail. Souvent comparés aux Rillettes, les Grillons ont une texture plus grossière.
Des morceaux de viande de porc soigneusement choisis et cuisinés dans la graisse de canard. Vous apprécierez les saveurs de nos rillettes de porc avec un bon pain de campagne.